चावल सदियों से भारतीय खाने का हिस्सा रहा है. चावल सिर्फ भारतीय ही नहीं, बल्कि दुनिया भर के कई देश खाते हैं. हम जानते हैं कि चावल में कई तरह के न्यूट्रिएंट्स होते हैं. भारत में साउथ इंडियन लोग सबसे ज्यादा चावल खाते हैं. वे रोजाना चावल को अलग-अलग तरह से खान

चावल सदियों से भारतीय खाने का हिस्सा रहा है. चावल सिर्फ भारतीय ही नहीं, बल्कि दुनिया भर के कई देश खाते हैं. हम जानते हैं कि चावल में कई तरह के न्यूट्रिएंट्स होते हैं. भारत में साउथ इंडियन लोग सबसे ज्यादा चावल खाते हैं. वे रोजाना चावल को अलग-अलग तरह से खाने में इस्तेमाल करते हैं. कई अध्ययन और साइंस डायरेक्ट वेबसाइट बताते हैं कि चावल पोषक तत्वों से भरपूर होता है और सेहत के लिए फायदेमंद है.न्यूट्रिशनिस्ट श्वेता शाह कहती हैं कि आयुर्वेद हमें याद दिलाता है कि चावल न सिर्फ शरीर को पोषण देता है बल्कि आपकी एनर्जी को भी बैलेंस करता है. वह इस बात पर जोर देती हैं कि चावल के कई हेल्थ बेनिफिट्स हैं और यह शरीर के लिए एक पावर फूड है, बशर्ते इसे सही तरीके से और सही मात्रा में खाया जाए.आयुर्वेद में, चावल को उसके दवा वाले गुणों की वजह से "सबसे अच्छे अनाजों में से एक" माना जाता है. आयुर्वेद के अनुसार, चावल में तीन दोषों: वात, पित्त और कफ को बैलेंस करने की क्षमता होती है, जिनके इम्बैलेंस से बीमारी होती है. चावल की खास किस्में, जैसे कि नवरा, आयुर्वेद में बहुत कीमती हैं और इनका इस्तेमाल न सिर्फ खाने के तौर पर बल्कि दवा के तौर पर भी किया जाता है. आयुर्वेद में माना जाता है कि नवरा चावल हड्डियों के दर्द, कमजोरी और कुछ पुरानी बीमारियों के इलाज में मदद करता है.